午笋如何保存不发霉呢？蒸制法：将新鲜的竹笋清洗干净，去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出的。关于午笋如何保存不发霉呢以及午笋如何保存不发霉呢，午笋如何保存不发霉的方法，午笋如何保存不发霉不变质，笋干怎么保存不发霉，笋没晒干发霉怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

笋可以直接吃吗

　　笋是不可以直接吃的。

　　笋是不可以生吃的，会对人体产生不利。

　　笋具有独特的清香气味，能起到很好的开胃健脾，增进食欲的功效。笋中含有丰富的纤维素，能有效的刺激肠胃的蠕动，能增加肠道的水分储存，从而更有利于排便，防止便秘等症状，

　　并且很容易产生饱腹感，能促进身体的脂肪排出，因此比较适合一些减肥人群食用。笋中含有大量的植物蛋白、维生素及一些微量的矿物质元素，能很好的提升人体的免疫力，对人体健康很有帮助。

　　虽然笋营养丰富，但是笋中含有较多的草酸，很容易在人体形成难溶的草酸钙，在吃之前可以先用沸水将笋焯水再吃，在高温下草酸的含量能得到很好的消除。

午笋如何保存不发霉呢

　　1、蒸制法：将新鲜的竹笋清洗干净，去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出。

　　在篮子中通风保存，可保存10-15天。

　　2、盐水保存法：将新鲜的竹笋存放在菜缸中，用浓盐水浸泡，存放在阴凉通风处，一般可保存15-30天不等。

笋怎么保存不发霉

　　1、放入纸箱保存：春笋是长在地上的，长到一定的高度之后，我们就要拿刀砍下来，这样春笋底下就会有刀口，没有叶子的保护，容易感染，要想更好地保存春笋，我们就不能让春笋感染。

　　我们可以准备高度白酒，然后倒入碗里，再把春笋切开的刀口放进高度白酒里，浸湿春笋刀口，高度白酒可以给春笋刀口杀菌消毒，并且高度白酒还可以挥发，可以保持春笋干燥，这样春笋就不容易因产生细菌而导致发霉。

　　接着我们准备厨房用纸，把带有高度白酒的春笋放在厨房用纸上，然后把春笋包起来，可以多包几张厨房用纸，一定要把春笋的每一面都用厨房用纸包好，然后把包好厨房用纸的春笋放纸箱里，最好把纸箱密封好，放在阴凉通风的环境中保存就可以了。

　　厨房用纸和纸箱都可以吸收春笋散发出来的潮气，可以最大化地让春笋处在一个干燥的环境中，这样春笋就不容易发霉了。

　　2、放冰箱冷冻室保存：我们把要保存的春笋拿出来，然后用流水洗干净外皮的泥，再用刀把春笋切成两半，最后再用手剥开春笋外皮就可以了，用刀切开春笋，在剥皮的时候比较方便，我们只要把皮一层层地剥下来就可以了。

　　接下来我们用刀切下春笋底部的笋痣，也就是春笋底部黑色的部分，然后把春笋切成片放入碗里。

　　锅里倒入水，然后把切好的春笋倒进去，等把春笋煮至滚开后，倒入食用盐，再煮5分钟左右，给春笋焯水。

　　春笋里面含有较为丰富的草酸，以及一股涩味，而焯水，可以在一定程度把煮出里面的草酸以及涩味，时间到之后，把春笋捞出来沥干水分，然后把春笋放保鲜袋里，注意，春笋要分批放保鲜袋，多用几个保鲜袋，不可一次性全部放进去。

　　再把保鲜袋放进水里，利用水里的压强，用手把保鲜袋里面的空气挤压出来，让春笋保持在真空状态下，在水里把保鲜袋扎紧，然后放冰箱冷冻室储存。