鸡精是什么原料做成的？鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上的。关于鸡精是什么原料做成的以及鸡精是什么原料做成的，鸡精是什么颜色，鸡精是什么意思，鸡精是什么味道，鸡精是什么时候发明的等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鸡精是发酵的吗

　　不是的，鸡精不是发酵的。

　　发物是指富于营养且容易诱发或加重其它疾病的食物。鸡精属于一种调味品，也不会在日常饮食中过量食用，所以不用担心饮食中添加鸡精而引起的其它疾病问题。

　　生活中常见的发物包括食用类菌菇，如木耳、蘑菇等容易引起头疼、头晕等宿疾;水产类：海带、螃蟹、鱼、虾等容易引发荨麻疹、哮喘类的过敏反应，

　　此外，有些蔬菜和水果如南瓜、芥菜、竹笋、杏仁、如芒果、桃子等也属于发物，容易引起皮肤痤疮或脓肿。

　　发物在治疗其它疾病过程中是会加重病情的，因此通常情况下会要求患者忌口，以免引起并发症或疾病反复。

鸡精是什么原料做成的

　　鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。

　　由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。

　　鸡精是一种复合调味料，是日常使用的调味品。

　　鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲．鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，麸氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有强烈的肉类鲜味，易溶于水。

　　味精是一种增鲜的调味料，炒菜、凉拌、做汤等都可以使用。

　　也不能在酸性食物中加入味精，因为味精呈碱性。

　　做凉拌菜时味精应用热水融化，因为味精的溶解温度是85℃。

鸡精是什么提炼出来的

　　鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。

　　由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。

　　不管是鸡精还是味精都是厨房中必不可少的调味品，都可以增加菜肴的鲜味，使之变得更加美味可口。

　　味精是以粮食为原料，通过微生物发酵、提取、精制而成的谷氨酸钠，而鸡精则是以谷氨酸钠为主，再加上以鸡为主要材料，炼制出来的浓缩精华，是一种复合型调味料。

　　味精是一种增鲜的调味料，炒菜、凉拌、做汤等都可以使用。

　　也不能在酸性食物中加入味精，因为味精呈碱性。

　　做凉拌菜时味精应用热水融化，因为味精的溶解温度是85℃。

　　鸡精含有味精，因此使用方法与味精相似，但是在烹调过程中，如果加入过量的鸡精，就会影响到菜肴原有的口味。

　　可见，味精和鸡精，一般都可以放心食用只是都需要适量。