怎样制作葡萄酒保存时间长一点？选择好的容器储存，自酿葡萄酒规模小，保存的容器以细口瓶为益，细口瓶能够防止葡萄酒被空气氧化，能够更方便容器密封的。关于怎样制作葡萄酒保存时间长一点以及怎样制作葡萄酒保存时间长一点，怎样制作葡萄酒保存时间长一些，怎样制作葡萄酒保存时间长些，自制葡萄酒怎样保存时间长，自制葡萄酒保存时间多长等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

葡萄酒可以放冰箱冷藏吗

　　葡萄酒是可以放冰箱冷藏的。

　　冰箱并不适合存放红酒，最佳的处理方式当然是存放在酒窖内。红酒的保存与温度、湿度、光线和振动有关。红酒在瓶中也是一个陈年的过程，保存自然就关系到红酒在瓶中陈年的质量。

　　红酒最佳的保存温度应该是13摄氏度左右，保存温度的上升会导致酒的成熟速度加快，

　　致使酒的风味变得粗糙，甚至有时会发生过分氧化导致酒变质的可能。所以，酒的温度最好控制在最佳范围内。另外，要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也很大。

　　而普通冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如两三摄氏度，等温度升到六七摄氏度左右的时候再启动。

　　这样就有一些对红酒不利的地方：第一个是温度有波动，而且太低。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动，在冷凝器表面会结霜，即使冰箱里面没有除湿设备，也会因为这个让湿度大大降低。

　　第三个问题是一般的冰箱一般不具有抗震设计，因此启动的时候会有振动。

怎样制作葡萄酒保存时间长一点

　　1、选择好的容器储存，自酿葡萄酒规模小，保存的容器以细口瓶为益，细口瓶能够防止葡萄酒被空气氧化，能够更方便容器密封。

　　例如：常见的保存容器有二次利用的红酒瓶，啤酒瓶配合橡木塞，细口瓶，盒中袋，其他能够很好密封的设备。

　　2、完全密封葡萄酒保存，自酿葡萄酒保存过程中需要密封保存，防止空气进入氧化葡萄酒，引起葡萄酒酸败，细菌滋生，变醋等。

　　3、保存时一定要装满，保存葡萄酒时一定要装满，不允许容器中有空隙，可以用小瓶装。

　　4、在阴凉处避光保存，保存的位置应该是阴凉处，没有阳光直射。

　　常温下保存葡萄酒问题不大，只是太冷的天和太热的天简单处理一下即可，最好能保证温度温度约在10～15℃之间，温度约在10～15℃之间，不适有太大的波动。

　　5、有必要做特殊处理，一般会加入二氧化硫杀菌消毒抗氧化，也有通过巴氏杀菌的方式先消灭到细菌以后保存葡萄酒的。

　　有时候我们会购买专门的葡萄酒保存容器，这个依照个人情况而定。

　　6、简单的家庭自酿葡萄酒，一般保存一年没有问题。

　　如果发现葡萄酒里长白毛、酒有异味，说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。

　　如果你的酿制方法正确，选用的葡萄够好，保存的方法得当，有一些针对性的保存措施，就算是家庭自酿葡萄酒，保存3年时间也是不会有任何问题的。

葡萄酒的制作方法，8个步骤简单完成(可存放两年)

　　 葡萄酒想必很多朋友们都是喝过的，味道甘醇喝完一口之后回味无穷。

　　如今正式吃到应季葡萄的好时机，有很多人们为了将葡萄的鲜味保留下来，于是开始自制葡萄酒，那么葡萄酒的制作方法应该是什么呢，学会了以下的八个步骤，就不用发愁啦!

葡萄酒制作方法的8个步骤

　　 1、挑选葡萄

　　

　　 要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑选到十分适宜的。

　　朋友们最好是选择在夏季应季时节，购买刚刚上市的新鲜的葡萄，不要买反季的葡萄，否则制作出来的口感很差。

　　一般选用紫红色的成熟的葡萄最适宜，常见的提子、马奶子都是可以的。

　　 2、清洗葡萄

　　

　　 第二步就是清洗葡萄了，这一点在葡萄酒的制作方法中也是尤为重要的。

　　要知道做那些高档的葡萄酒选用的葡萄，都是纯天然种植的，所以不需要清洗，不过我们买的葡萄大多数都是农民伯伯们自己种植的，打过农药，所以要用淡盐水浸泡半个小时，然后用流动清水冲洗干净即可。

　　 3、晾干葡萄

　　

　　 将葡萄装入漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表面上的水分被带入到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道。

　　 4、选择容器

　　

　　 建议酿制葡萄酒的容器最好是用陶瓷罐子或者是玻璃罐子，千万不要用塑料的容器，因为夏季温度高，塑料很可能会与酒精中的成分发生某种化学反应，释放出不利于人体健康的物质。

　　 5、装入容器

　　

　　 等待葡萄自然晾干之后，洗净双手带上手套，然后用手将葡萄一个个捏碎之后，葡萄的皮和籽和果肉都装入盆中，然后按照6斤葡萄加入一斤白糖这样的比例来配制，全部装完之后搅拌均匀即可。

　　

　　 【注意事项】：在这个步骤中需要注意的是，在装瓶的时候，注意不要装得太满，最好在瓶中留出来三分之一的空间。

　　因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，产生出来大量的气体，如果装得太慢会导致葡萄的汁液溢出来，甚至引发爆炸的危险，瓶口也不要拧得太紧。

　　 6、发酵一周

　　

　　 夏季温度高，所以发酵时间短，一周左右即可，想要味道更加浓厚的话，也可以选择发酵十天。

　　在秋季温度较低的时节，那么就需要发酵半个月了。

　　 7、过滤饮用

　　

　　 等待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了。

　　注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来，一般是使用过滤网，使用之前要注意消毒，避免将细菌带入葡萄酒中。

　　过滤完成之后就可以直接饮用啦!

　　 8、装瓶保存

　　

　　 一次酿制的葡萄肯定是喝不完的，所以多余的葡萄酒就要将其装瓶保存，装入瓶中注意密封，之后放入阴凉干燥处，饮用的时候随时可取。

　　需要注意，家庭酿制的最长保存时间是2年，所以最好要尽快饮用，不宜存放太久。

　　 结语： 通过上文的介绍，相信大家都知道了葡萄酒制作方法的8个步骤，希望朋友们在生活中都可以掌握正确的方法，酿制出甘甜美味的葡萄酒!