猪骨焯水后水还要吗，不需要。
猪骨焯水过后，如果你要用它做汤，那么就需要继续使用这次焯水后剩下的水，因为猪骨中饱含的营养物质，如蛋白质、多种矿物质、维生素和有机酸等早已被水中溶解，再加上煮汤的过程中，比如搅拌、滤过等一系列操作又能使猪骨做出更多的总体营养物质供人体消化利用。
如果因为时间和材料限制你就不能使用猪骨焯水后的汤汁，那么可以丢弃此次焯水后的水，重新用新鲜水再次焯水猪骨。
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