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杀猪可以用电击吗

　　杀猪是可以用电击的。

　　现在国内应该采用多的是高压电击。

　　这是目前中国杀猪界普遍认同并且广为应用的杀猪法。

　　具体做法是将电的两极分别延展到绑在两根竹竿上的铁片,然后用铁片去捅猪的胴体就OK了。

杀猪时血盆里面放生姜花椒行吗

　　杀猪时血盆里放生姜花椒是可以的，有去腥的作用。

　　在湖北西部恩施地区和西南部的五峰、长阳等土家族集聚的地方，乡下杀年猪时或是招待客人时，将鲜猪肉、老南瓜、萝卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟后，抬上餐桌，招待乡邻亲朋，谓之抬格子，也就是请客人们吃蒸肉。

　　血蕻子，即新鲜猪血。

　　杀猪时，先在盆中放上辣椒面、花椒、姜末、蒜末、盐等佐料，将宰杀的猪血直接流入盆中然后拌匀。

　　待血凝固，用刀划成10平方厘米见方的大块，倒在开水锅中煮熟。

　　吃时再切成小块加以葱、蒜等佐料爆炒而成。

杀猪菜放不放姜

　　杀猪菜放姜。

　　生姜是烹饪猪肉的重要调味品。

　　生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经。

　　具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。

　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。

　　具有补肾养血，滋阴润燥之功效。

　　两者的性味并无冲突，而且煮肉的时候，姜少放些许会增加猪肉的烹饪口味，去除猪肉的腥臭味，使煮肉更鲜美。

　　不仅是煮猪肉，即使红烧猪肉、炖猪肉排骨、炒肉片，生姜也是不可缺少的烹饪佐料。

　　杀猪菜做法

　　先切肥肉放入锅中，煸炒出油，这样肥肉就不那么腻了，锅里也不用放油。

　　等肥肉变成黄色，把葱姜蒜，八角花椒放入锅中炒出香味，再把瘦肉放进去一起煸炒。

　　瘦肉变色后把土豆放进去炒一会儿，多煸一会儿烩出来香。

　　土豆炒好后酌量放入冷水，一般是没过土豆。

　　等土豆快熟的时候把切好的酸菜放进去继续烩。

　　十分钟左右可以放豆腐继续炖。

　　豆腐炖好就可以出锅了。

　　想吃粉条可以放些粉条。