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没剥开的榴莲可以冷藏吗

　　没剥开的榴莲是可以冷藏的。

　　不剥开的榴莲是可以放冰箱中冷藏保存的,只是由于榴莲的体积比较大,且外壳上有很多刺,如果直接将其放冰箱冷藏保存的话可能会比较占空间。

　　另外如果榴莲还没开口的话,将其放冰箱中冷藏保存还反而会延长榴莲的成熟时间,所以如果是还没开口的榴莲的话,建议直接室温保存即可。

没剥开的榴莲如何储存保鲜

　　若连着壳一起保存，直接放入冰箱冷藏层，可保存3-7天左右。

　　如果一个榴莲吃不完，保存榴莲时，将剩余的榴莲去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。

　　最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，建议在3-5天内吃完。

　　泰国榴莲有二百个品种，但普遍种植的有六十至八十种。

　　其中最著名的有三型种，轻型种：伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼，四、五年后结果；中型种：长柄和谷，六至八年结果；重型种：甘邦和伊纳，八年结果。

　　它们每年结果一次，成熟时间先后相差一、二个月。

　　榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等。

　　泰国榴莲有四个主要市场：当地市场（泰国的东部），其余省份市场，曼谷市场以及出口市场（国外市场）。

　　根据不同的市场，泰国榴莲有不同的营销结构。

怎么保存没剥开的榴莲

　　两种保存榴莲的方法：1，将吃不完的榴莲果肉全部都剥下来，把它装进保鲜盒里，放进冰箱的冷冻层里面，吃的时候直接拿出来解冻就可以了，这样味道还是很不错的。

　　2，将榴莲跟果壳一起保存，用保鲜袋将果肉和果壳都包裹起来，放在冰箱冷藏层。

　　榴莲的挑选方法

　　1、看外观

　　成熟的榴莲壳会自动裂开，壳裂开口越大越成熟。

　　但也不要买开的过大的，因为开口越大，果肉越容易受到污染，所以最好买刚刚开口，或者开口小的。

　　2、摇一摇

　　拿起榴莲摇一摇，如果感觉里面有晃动，说明果肉与外壳分离，已经成熟了。

　　3、捏硬刺

　　新鲜榴莲的刺既坚硬又扎手，想判断榴莲的成熟度，可以捏一下相邻的两根刺，如果它们很容易就捏动，并且向一起靠拢了，说明这个榴莲的成熟度很好。

　　4、闻气味

　　拿起来榴莲闻闻味道，气味越浓重，说明榴莲成熟度越高。

　　5、看果肉

　　成熟的榴莲果肉颜色偏黄，摸起来软绵绵的，这时候的果肉最好吃；如果果肉呈奶白色，摸起来硬硬的，说明还不成熟。