粘高粱米怎么吃好吃？高粱米熬成粥或者做饭可以，但是由于高粱米粘性不好、米质比较粗，所以熬粥煮饭都会略显略粗糙了的。关于粘高粱米怎么吃好吃以及粘高粱米怎么吃好吃，粘高粱米怎么吃最好，粘高粱米怎么吃才好吃，粘高粱米吃法，粘高粱米吃了会胖吗等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

高粱米是粗粮吗

　　是的，高粱米是粗粮的。

　　高粱是属于粗粮的一种。经常吃高粱对健康是有好处的。

　　日常生活中经常见到一些玉米或者小米，也属于粗粮的一种。其实绿豆或者荞麦也属于粗粮，所以我们平时应该多吃一些粗粮。

粘高粱米怎么吃好吃

　　1、高粱米熬成粥或者做饭可以，但是由于高粱米粘性不好、米质比较粗，所以熬粥煮饭都会略显略粗糙了。

　　但是把高粱米磨成面粉做成点心，口感则细腻营养很多。

　　高粱米最适合做一种叫“高粱粑”的点心，就是把有机高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把有机高粱米面团按平蒸熟，下油锅稍炸即可。

　　高粱米类的食物对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱米，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

　　2、高粱米适合做成点心食用，还有对于男性也可以把高粱米酿成高粱酒来饮用。

　　高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。

　　但是，从健康角度来说，高粱米水饭是不提倡的。

　　原因是为了追求清凉爽口的口感，人们一般要在高粱米煮成粥后反复用冷水冲凉。

　　这样，高粱米粥中原汁原味、营养丰富的米汤就被白白丢弃了，实在可惜。

高粱米怎么吃

　　将米放到宽汤开水里边煮熟，捞出来再入锅上屉蒸，这种方法蒸的米饭，不知道还有那些朋友留存这个记忆，小时候没有电饭煲，就是这样子蒸米饭，也叫柴火饭，那饭真的是特别香，即使现在上市的各种新版电饭煲，也蒸不出那时候的味道来。

　　捞米饭剩下的米汤炖菜或者做汤，省去了各种淀粉及芡汁，太好吃了，且营养不流失，想想都流口水。

　　蒸高粱米饭的做法

　　步骤step

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　　这是包粽子剩下的粘高粱米，已经浸泡了一个下午，需要马上消耗掉

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　　也是包粽子剩下并已经煮过断生的花生和芸豆，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右

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　　下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟

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　　煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香

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　　5

　　我把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右

　　步骤step

　　6

　　出锅。

　　这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。

　　蒸高粱米饭的成品图

　　蒸高粱米饭的烹饪技巧

　　技巧tips

　　所说的大锅蒸米饭，就是先要宽汤将米煮熟，捞出后再上屉蒸，这个过程视米的品种不同，时间也有差异，煮熟就好了。

　　注意别煮过了，否则顺汤就捞不出米饭来啦。