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咸月饼是南方还是北方

　　咸月饼是南方的。

　　南北方的月饼有较大差别,大体上可以划分为甜和咸两个类别。北方月饼多为甜月饼,南方月饼多为咸月饼。

　　于是北方的月饼多以甜馅儿为主,比如枣泥的、豆沙的、板栗的;南方则多以咸馅儿为主,比如火腿的、蛋黄的、鲜肉的等等。

　　这就是中秋节的月饼“南咸北甜”的原因。

咸月饼有哪些种类图片

　　咸味月饼的种类有：广式月饼、苏式月饼、榨菜月饼、滇式月饼、徽式月饼等。

　　1、广式月饼：广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。

　　馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。

　　2、苏式月饼：苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。

　　甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。

　　其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。

　　3、榨菜月饼：榨菜月饼是浙江杭州特色食品，由榨菜、鲜肉等做成。

　　含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。

　　吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

　　4、滇式月饼：滇式月饼属于滇菜系，是地方传统糕点，其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表，滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，有别于其他地区的各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

咸味月饼有哪些

　　咸味月饼有咸味素食月饼、咸肉月饼、培根土豆咸味月饼、苏式咸月饼、咸味火腿薯蓉月饼、云腿月饼等。

　　传统月饼就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。

　　苏式咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。

　　咸味月饼有哪些

　　苏式咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。

　　皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。

　　云腿月饼选用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。

　　云腿月饼外观褐黄且略硬，食用时酥而不散、甜中带咸、油而不腻，有浓郁的火腿香味。