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茶油鸡是哪里的特色

　　茶油鸡是广东省肇庆市四会市的特色。

　　肇庆地处于广东省中西部，这里的旅游资源相当丰富，有着“岭南第一奇观”的七星岩，还有国家级自然保护区鼎湖山，天下第一石等著名景点，构成了“山、湖、城、江、岛”浑然一体的大自然景观。

　　这些独特的地理环境也就造就了肇庆美味、丰富又新鲜的食材，使这里的美食各式各样，各有各的特色。

　　01.白切杏花鸡

　　杏花鸡也叫“米仔鸡”，产于广东省肇庆市的封开县，更是广东的三大名鸡之首，有着“三短、三黄”的特点，并且鸡肉特别丰满，把它做成白切鸡最好吃的，吃着嫩滑鲜甜，皮薄脆口，骨细易嚼。

　　02.清蒸文庆鲤

　　文庆鲤是广东省肇庆市鼎湖区沙埔镇的一种特产鱼，它和别的鲤鱼长得不太一样，大致看，感觉这条鱼圆头圆脑的，仔细看，这条鱼头小嘴勾，缩头耸肩，身体上还带有3条金线。

　　因为这种鱼是以水生植物为主要食物的，所以它的肉质特别的清甜嫩滑，骨骼柔软，清蒸食用，不像其它鱼吃多了会上火，吃它是不燥热不上火的。

　　03.鼎湖山水豆腐花

　　鼎湖山水豆腐花其实指的就是用鼎湖山的山泉水做出来的豆腐花，因为水质很清冽甘甜，所以做出的豆花也是软软嫩嫩，甜丝丝，滑溜溜的，清凉爽口的，实惠还不贵。

　　04.蟹煲鸡

　　蟹煲鸡是广东省肇庆市的一道传统名菜，它主要是用走地鸡、活蟹、枸杞、红枣、玉竹等食材制成的美食，把蟹肉的鲜美和鸡肉的滑嫩完美的结合为一体，进而把这道菜的鲜味发挥到了极致，给我们带来了不一样的味觉体验。

　　05.四会茶油鸡

　　茶油鸡是广东省肇庆市四会市的一道著名菜肴，它主要是用野山茶油去烹饪的茶油鸡，这样做可以让鸡肉充分的吸收野生茶油的香味，做出的鸡肉会特别的嫩滑、鲜香，还没有腥味，皮酥肉嫩，咸香入骨。

　　06.鼎湖上素

　　鼎湖上素是广东省肇庆市鼎湖区的一道特色素菜，也是一道高级菜，烹饪方法以蒸菜为主，主要是用胡萝卜、冬笋、香菇、莲子、银耳等食材制成的，看着层次分明，色泽雅致，其次在做菜中用到了鼎湖山的山泉水，所以滋味更不一般。

　　07.罗董牛肉干

　　罗董牛肉干是广东肇庆封开县罗董镇的一道特产，它主要是用罗董镇特有的肥美黄牛肉风干而成的牛肉干，这种牛肉干可以红烧、焖煮、蒸等，吃着鲜韧味美，齿颊留香。

　　08.龙潭莲藕炆猪手

　　莲藕炆猪手是广东肇庆的一道风味名菜，它主要是用风景如画莲都画廊中的野生莲藕搭配上猪脚制作的，做好的莲藕肥硕多粉，入口松软化渣。

四会茶油鸡哪家正宗

　　网上拼多多、淘宝、京东等网站都可以买到四会茶油鸡。

　　茶油鸡是四会市最著名的一道菜，用珍贵清香的野山茶油烹饪而成。

　　野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香。

　　它产量极少，是茶油中的珍品。

　　此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油，茶油沸点低，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点。

茶油鸡的介绍

　　茶油鸡是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系，产自广东肇庆四会市地豆镇。

　　到了四会不可不试的东西是茶油鸡，唯一正宗祖传的是江陆茶油鸡（马田市场往沙尾桥头），其他的是改良版的，其中以茶香园酒家、新江城酒家、旺阁酒家、江滨酒家、何记烧腊的为佳。

　　而贞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古刹，附近多有乡间食肆。

　　野山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香。

　　它产量极少，是茶油中的珍品。

　　此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油，更具有生津通络、活血解毒的功效。

　　在古时它是金创药的主料，瑶族人素来就用作产妇的补养品，颇受珍视，历来被作为贡品。

　　茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。