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动植物混合奶油健康么

　　动植物混合奶油健康的。

　　1、植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。

　　2、动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。

动植物混合奶油是什么奶油

　　混合奶油是植物奶油和动物奶油混合后的奶油。

　　动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。

　　奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。

　　而植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。

　　植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的，它不含乳脂和胆固醇，但却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高。

　　混合奶油同时兼具植物奶油和动物奶油的一些优点。

　　混合奶油和动物奶油的区别：制作工艺不同、稳定性不同、成功率不同、价格不同、叫法不同，具体区别如下：

　　1、制作工艺不同：制作混合奶油是由人工制造出来的，而动物奶油是从天然的牛奶中提取出来的，脂肪含量只有百分之三十五。

　　2、成功率不同：混合奶油打发的成功率比较高，一般一盒混合奶油可做3.8个左右的奶油蛋糕，而动物奶油不容易打发，一般只能做1.5个奶油蛋糕。

　　3、稳定性不同：混合奶油的稳定性比较好，硬度强且还耐热，适合用在蛋糕的造型上，而动物奶油稳定性比较弱，不适合用在蛋糕的造型上。

混合奶油和动物奶油的区别是什么？

　　混合奶油和动物奶油的区别是制作工艺不同，稳定性不同，成功率不同。

　　混合奶油是植物奶油和动物奶油混合后的奶油。

　　动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。

　　混合奶油是由人工制造出来的，而动物奶油是从天然的牛奶中提取出来的，脂肪含量只有百分之三十五，混合奶油打发的成功率比较高，一般一盒混合奶油可做3-8个左右的奶油蛋糕，而动物奶油不容易打发，一般只能做1-5个奶油蛋糕。

　　混合奶油的稳定性比较好，硬度强且还耐热，适合用在蛋糕的造型上，而动物奶油稳定性比较弱，不适合用在蛋糕的造型上。

　　动物奶油溶点比植物奶油要低很多，能用来制作冰淇淋，蛋挞，慕斯蛋糕，提拉米苏等等。

　　奶油的其他简介。

　　要分辨这两种奶油，最直观的方法就是用手搓法来判断：将动物奶油，植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。

　　而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。

　　蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄。

　　在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。

　　植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白。

　　植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精，闻起来比较清香。

　　当然，不管是人造植物奶油还是天然动物奶油，脂肪含量都较高，建议适量食用，每周可吃2-3次，一次30克左右即可。