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寒食节代表性食物是什么

　　寒食节代表性食物包括清明果、润饼菜、青精饭、寒食粥、饧等，均是寒食节的代表性食物。

　　清明果：在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。

　　润饼菜：又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。

　　每到寒食时节，泉州人有吃润饼菜的食俗。

　　据说，这是古时寒食节食俗之遗风。

　　青精饭：又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。

　　每年三月初三，畲族人家家户户煮乌稔饭，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了寒食时食乌稔饭的习俗。

　　寒食粥：寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。

　　饧：即现代饴糖，是古代寒食节的专备食品。

　　海外无寒食，春来不见饧，市远无饧供寒食，箫声吹暖卖饧天，粥香饧白杏花天……从众多的提到饧的寒食诗作中不难看出，古代过寒食节必须有饧食，没有饧，根本不叫过寒食节。

古代寒食节，传统食品有哪些？

　　我国的民族有56个，所以在不同的节日不同的地区，对于传统节日的食物还是有许多不同的和相同之处。

　　寒食节是传统的节日。

　　寒食节一般都是在冬至第105日，这一节日是为了纪念春秋时期晋国名士介子推而设立的一个传统节日。

　　第一、寒食节传统食物

　　1、清明果

　　清明果一般都是在清明节前后制作的一种食物，它的味道与其他事物并不相同，它的形状类似于饺子，而它的外皮却是用鼠鞠草或者艾草制作而成的。

　　它的馅儿一般都是有鸡蛋、韭菜等等食物。

　　2、寒食粥

　　寒食节日的期间是不允许老百姓动烟火的，因此在寒食节当中，许多老百姓都会背下，许多麦粥以此来纪念先人。

　　3、青团

　　相信，很多人对青团并不是特别了解，其实它就是一种草头汁制作完成的绿色糕点。

　　它的口感非常好带有艾叶香草气息、香甜可口。

　　青团主要是在江南一带的清明时节比较流行，而且它更是汉族的传统节日食品。

　　第二、各地寒食节的食俗

　　山西：

　　在山西很多人在寒食节，都会有节日习俗，他们会在寒食节这一天做白面挣蒸大馍。

　　而这种白面大馍被山西人称为“子福”，而且它象征的更是全家团圆幸福的意思。

　　在人们去上坟的时候会把“子福”献给自己的先祖，让他们们保佑后辈子孙。

　　随后扫墓完成以后，全家人把制服分食。

　　上海：

　　上海的救赎是吃青团，在上海清明时节的时候，人们会把去麦草汁和糯米混合在一起做成青团，同时，包上不同的馅料进行蒸煮。

　　煮出来的青团香气扑鼻，让人食欲大增。

　　还有的，上海人在清明时节的时候比较喜欢吃桃花粥，在清明时节聚餐时还喜欢吃刀鱼。

　　不同地区的寒食节食俗不同，但是每一个地区的人们都用自己的方式来祭奠先祖。

　　在寒食节期间，人们会用不同的传统习俗来表达自己的情绪。