蒸鲈鱼要多长时间最好？是鲈鱼一般建议蒸10~15分钟左右的。关于蒸鲈鱼要多长时间最好以及蒸鲈鱼要多长时间最好吃，蒸鲈鱼要多长时间最好呢，蒸鲈鱼多长时间最好吃，蒸鲈鱼多长时间最好呀，蒸鲈鱼要多久最好等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

蒸鲈鱼是大火还是小火

　　蒸鲈鱼是大火的。

　　1、用大火蒸。

　　2、清蒸鲈鱼一般是用大火蒸，这种烹制方式也称猛火蒸。猛火能最短的时间将食材蒸熟，缩短蒸的时间，这样蒸出来的鲈鱼肉质会更加嫩，也不会失去最鲜的味道。

　　而中火蒸，一般都是用于蒸馒头等面食，以及鸡蛋羹等;小火适合在冬天蒸一些发酵面食，比如发糕、花卷、馒头等。

蒸鲈鱼要多长时间最好

　　是鲈鱼一般建议蒸10~15分钟左右的。

　　鲈鱼一般建议蒸10~15分钟左右，具体时间可以根据鲈鱼的大小和个人喜好进行调整。

　　如果想要吃到鱼肉的天然鲜香，又不喜欢鱼腥味的话，建议蒸鲈鱼前用一些能去腥的材料腌制一会鲈鱼，这样蒸出来的鲈鱼一般会更鲜香且不容易有腥臭味。

具体做法

　　配料:鲈鱼1条、红椒5g、葱10g、姜10g、盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量

烹饪步骤:

　　1.准备好食材，鲈鱼，葱，红椒，姜。

　　2.取一碗，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

　　料汁倒入鱼盘里，腌制一会。

　　3.盘内放入葱和姜丝，这样可以使鱼和盘子之间有空隙，让蒸汽流通，还可以去腥味。

　　4.锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。

　　5.蒸鱼期间把葱切丝，红椒也切丝，泡水一会就卷起来了。

　　6.蒸熟的鱼取出，汤汁倒掉，姜和葱丝去掉。

　　撒上姜丝和葱丝，红椒丝。

　　7.倒入适量的蒸鱼豉油，然后浇上少许热油。

　　8.美味可口的蒸鲈鱼就完成了。

食用价值

　　历代本草多记载：鲈鱼对人体有良好的滋补作用，有补五脏、益肝脾、健胃、主安胎、治水气及强筋骨等功效。

　　农业部在2004年发布相关行业标准中将鲈鱼列为无公害食品。

　　在对鲈鱼的（n-6）/（n-3）多不饱和脂肪酸成分进行分析之后，英国卫生部门也将鲈鱼列入了无公害食品。

鲈鱼功效：

　　健脾、补气、益肾及安胎。

　　宜食：适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿和胎动不安者食用。

　　鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃以及化痰止咳之功效，对肝肾不足者有很好的补益作用。

　　据分析，鲈鱼自身含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、VA、VB1、VB2和烟酸等成分。

　　食用鲈鱼可补脑，尤其对儿童成长期的脑部发育有很大帮助；另外，由于鲈鱼血中含有较多的铜元素，因此铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

　　有研究表明，食用鲈鱼可治疗小儿百日咳、小儿消化不良等疾病。

　　研究者还发现，食用鲈鱼不仅有利于伤口愈合，还对脾胃虚弱、食少体倦或气血不足、脾虚水肿、肝肾不足、筋骨不健、胎动不安等疾病有良好的作用。

注意事项

　　首先，患有皮肤病的患者应该避免食用鲈鱼，因为鲈鱼本身中含有的物质会加剧皮肤的瘙痒程度。

　　其次，鲈鱼的鱼肝也不能食用，在食用前应祛除干净；鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。

　　此外，鲈鱼肉中含有丰富的铁元素，不易消化吸收，如食用时配以醋、酱油或柠檬，则可促进消化吸收。

　　但在食用时一定要注意鲈鱼的新鲜度。

鲈鱼要蒸多久？

　　鲈鱼要蒸10到20分钟左右。

　　在清蒸鲈鱼的时候不需要蒸太长的时间，当用筷子插入鱼肚子的时候，可以取出鱼肉，就蒸好了。

　　鲈鱼是一种淡水鱼，在我国沿海地区有广泛饲养。

　　鲈鱼的体型比较长，较粗大，清蒸着吃，肉质十分鲜嫩，并且很肥美，尤其适合冬季食用。

　　蒸鲈鱼技巧

　　需要注意买好一条鲜嫩的鲈鱼，要处理好洗净，可以整条鲈鱼划几刀整条蒸，也可以把鲈鱼分块蒸。

　　把姜蒜切成一小片一小片，撒在鲈鱼周围，加入少许清水和料酒，放进锅里先用大火蒸，等鲈鱼肉熟了之后用小火虚蒸一会儿。

　　时间是有鱼的大小决定的，买的鲈鱼比较大的话，需要的时间也会多一点。

　　鲈鱼蒸好后一定要去掉姜和蒜，并且把汤汁都倒掉，不要可惜了，因为鲈鱼的鱼腥味都在这汤里了，重新撒上姜蒜，再加一勺热猪油就可以了。

　　以上内容参考  百度百科-鲈鱼