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梭边鱼和鲶鱼的区别

　　梭边鱼和鲶鱼的区别如下;

　　一、鲶鱼和梭边鱼一样吗

　　鲶鱼和梭边鱼都是鱼类的名称，它们的外形十分接近。事实上，二者也的确有非常密切的关系，梭边鱼属于鲶鱼的一种，专门指生活在北美洲地区的鲶鱼。

　　但是，虽然二者具有密切关系，但并不代表二者是完全一样的，二者中包含的品种是不同的，鲶鱼中包含的品种更多，而梭边鱼指的仅仅只是鲶鱼中的一类而已。所以，在运用这两个名称来指代鱼类的时候，需要明确二者的相同点和不同点，不能将二者混淆。

　　二、鲶鱼和梭边鱼有什么区别

　　上文已经介绍过，鲶鱼和梭边鱼并不是完全相同的，二者所指的范围有比较大的差异，包含的品种多少也是不同的。鲶鱼属于鲶形目鲶科，其中包含很多个品种，其中就有梭边鱼这一类。梭边鱼也被叫做“钳鱼”，指的是生活在北美洲的一种鲶鱼，

　　所包含的品种明显比鲶鱼少很多，所指称的范围也比较狭窄。因而，可以说梭边鱼是鲶鱼，但不能说所有鲶鱼都是梭边鱼。

　　除了梭边鱼之外，鲶鱼之中还包含若干个品种。梭边鱼跟这些品种相比也有不少差异之处。比如，从颜色来看，梭边鱼的身体颜色非常黑，比一般的鲶鱼品种要暗一些。再比如，从胡须数量来看，一般的鲶鱼只有4根胡须，但梭边鱼则有8根胡须。

　　还有生活环境，梭边鱼专指生活在北美洲的，其它品种的鲶鱼则广泛分布在世界各地。

梭边鱼是不是很脏

　　是不是的。

　　梭边鱼并不是很脏。

　　这种鱼的适应能力比较强，生长速度快，而且非常容易饲养。

　　作为杂食性鱼类，平时可以投喂鱼粉、豆饼、玉米、麦麸等等。

　　由于它有昼伏夜出的习惯，所以一般在晚上喂食，温度保持在18-30℃为宜，超过39℃的话就会停食，同时还要注意水体的溶氧，以免它缺氧而死。

梭边鱼是什么鱼

　　梭边鱼学名钳鱼(qiányú)，是北美洲主要的鲶鱼品种。

　　它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是"钳猫(channel cat)"。

　　在美国，每年有800万人捕捉它，是最爱被人捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。

　　它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。

　　钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。

梭边鱼是不是很脏

　　1.梭边鱼并不脏，是大家可以放心食用的一种水产鱼类，人们认为梭子鱼特别脏是因为他们把所有鲶鱼都当成了同一种食材，认为它们都是特别脏的存在，其实鲶鱼是一个很大的家族，这个家族中只有少数品种平时食用腐性食物，肉质特别脏，不宜食用，而梭边鱼并不是那样的存在。

　　2.梭边鱼并不脏大家平时可以放心吃，因为鲶鱼家族中只有革胡子鲶这一个品种是特别脏的存在，其他的土鲶或者大口鲶以及江团和梭边鱼等鲶鱼品种，都是淡水中的好宝宝，是可以放心食用的安全食材，根本不存在特别脏的说法。

梭边鱼怎么清洗

　　1.生活中很多人喜欢吃梭边鱼，但是购买以后却又不知道应该怎么清洗，使得自己做出的梭边鱼味道总也不好。

　　梭边鱼清洗时，大有讲究，它的腹腔中有一层黑膜，味道特别苦，在清洗以前必须把它去掉。

　　2.梭边鱼在清洗的时候要先把它的腹部用刀剖开，把里面的东西全部取出来，鱼籽单独放在一边，再用钢丝球把腹壁上的黑膜去掉，再用清水把梭边鱼冲洗干净。

　　洗好以后切成段状，加料酒和葱姜腌制半小时，然后再按需要去烹调就可以。

　　3.梭边鱼在洗净以后烹调的时候，可以把取出的鱼鳔也放到锅中一起烹调，这样会让做出的梭边鱼味道更加鲜美，而且能让人体吸收丰富的胶原蛋白可以起到更好的美容作用。

梭边鱼是不是很脏？

　　梭边鱼不是很脏。

　　梭边鱼多生长于水质无污染的沙质或石砾底或流速较快的大中河流；也能进入咸淡水水域生活。

　　梭边鱼也叫钳鱼，是北美洲主要的鲶鱼品种。

　　之所以有人觉得它很脏是对于鲶鱼有一些偏见，而固执的将梭边鱼当成鲶鱼中的一种很脏的品种了，其实这种鱼并不脏，并且吃起来口感相当不错。

　　梭边鱼的习性和特点

　　梭边鱼常生长在江河湖泊、河流水库的水下岩洞中，而且雄性梭边鱼属于筑巢鱼类，在每年的六七月份和雌鱼交配后，就会将雌鱼赶出洞穴，并独自将鱼卵孵化，而且梭边鱼不喜光，常在夜间外出活动。

　　梭边鱼渊源要从上世纪三十年代说起，当时的四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。