酿李子酒爆炸怎么回事？酒中的糖分和酵母一直存在，灌装后一直在瓶中发酵，但在发酵过程中会产生大量气体，酒的瓶口已经完全密封，导致气体无法排除，瓶内压力逐渐升高，当压力超过酒瓶的耐受范围，就会发生爆炸。关于酿李子酒爆炸怎么回事，以及酒能爆炸吗，酿酒会爆炸吗，桃子酒会爆炸吗，酒在高温下会爆炸吗，酒发酵会不会爆炸等问题，下面锦燕网小编将为您整理了以下的日常常识。

　　自酿李子酒的家庭比较多，只要掌握正确方法一般是没什么问题的，而近期有新闻看到李子酒在酿制过程中出现了爆炸问题，其实就是酒中的糖分和酵母在发酵过程中产生了大量的气体，而制作的酒瓶是属于密封状态，这个时候容易发生爆炸。

酿酒会爆炸吗

　　自酿酒之所以会爆炸，是因为他酿酒所使用的酒曲问题，有部分酒曲在用来酿酒时会产生大量气体【这有点类似用酵母发馒头】，这些气体在密闭的容器中不断聚集，当压力达到一定强度时，就会发生爆炸，如果爆炸时附近有火源，极有可能引发火灾。

　　自酿酒发生爆炸的案例并不少见，就江苏盐城陈女士家的酿酒爆炸事件，主要原因是她妈妈用李子酿酒，所用的酒曲，导致产生了大量的气体，而气体在密闭的容器中不断聚集，当压强达到一定数值时，容器发生了爆炸，这种爆炸，危害性不是很大，如果要是爆炸的时候，周围有火源，那可能就不是这样的结局了，那就会酿成火灾，因为酿酒产生的酒精在遇到火源之后会发生爆燃，爆燃产生高温，从而引起火灾。

　　自酿酒，酒曲很重要，我也喜欢自己酿酒，比如葡萄，桔子，糯米，这些都是我酿酒的原料，但是，我自己酿酒这么多年，从来没发生过爆炸事故，首先第一点，购买酒曲一定要购买正规厂家的酒曲，有生产合格证，有保质期，有生产厂家，大品牌值得信奈，切不可购买那些三无产品，不靠谱的酒曲在自酿酒的时候，往往会产生大量气体，这就有点类似沼气的产生原理，所以陈女士家自酿酒之所以会爆炸，就是这个原因，酿酒原料被这种不纯正的酒曲菌发酵产生了大量气体，就好像是使用了发馒头用的酵母，自然会产生大量气体了。

　　正规的酒曲，发酵时虽然也会产生气体，但是很少，不会因此产生爆炸的问题，只要不靠近火源，基本上不会有什么危险。

　　日常生活中防爆炸小知识

　　一、煤气罐

　　家里有煤气罐的一定要注意，那种老旧的煤气罐，千万要注意，老旧的煤气罐极易发生爆炸引发事故。

　　二、天然气

　　现在家家户户都有天然气，用气安全尤其重要，厨房要注意保持通风，人走关火，厨房煮饭的时候人要留在现场。

　　三、白酒

　　家里有白酒的一定要远离火源，白酒中的酒精易挥发，遇到火源就容易发生爆燃，酿成事故，所以白酒和汽油都是极其危险的物品。

　　四、高压锅

　　高压锅，切不可用来煮稀粥，以及类似稀粥的食材，因为高压锅在煮稀粥的时候，稀粥里的黏性物质会堵塞出气口，导致高压锅里压强超过安全气压，引起高压锅爆炸。

　　另外就是高压锅在炖肉的时候，炖煮完成后，不能立即打开锅盖，而是要先给高压锅放气减压，把里边的气体通过减压气孔放出来，然后压强达到普通正常大气压值以后才能打开锅盖。

　　五、微波炉

　　近日，有这么一个事故，王某，将鸡蛋放进微波炉加热，当他打开微波炉的时候鸡蛋发生爆炸，导致左眼致盲的严重事故，所以微波炉不能加热鸡蛋。

　　微波炉不能加热的食材有：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、皮蛋、可乐、密闭的容器如饭盒等，反正带壳的，密闭的东西都不能往微波炉里边放。

　　六、碳酸饮料

　　碳酸饮料爆炸的事件屡屡发生，主要是将碳酸饮料，比如拉罐，放入冷冻室，导致里边结冰后膨胀，产生爆炸。

　　7、油锅

　　油炸食品时，一定要戴护目镜，特别注意的是，不能把冰块和未经解冻的冷冻食品直接放入高温油锅中，否则会发生爆炸，引起火灾等事故。

　　8、炒菜

　　炒菜的时候，尤其要注意，油温不要太高，不能将冰冻的食品直接放进去，容易发生爆炸。

　　自酿酒发生爆炸的原因是酒曲的问题，有些酒曲在自酿酒的过程中产生大量气体，导致密闭容器内压力过高，从而产生爆炸。

酿李子酒爆炸怎么回事

　　酒中的糖分和酵母一直存在，灌装后一直在瓶中发酵，但在发酵过程中会产生大量气体，酒的瓶口已经完全密封，导致气体无法排除，瓶内压力逐渐升高，当压力超过酒瓶的耐受范围，就会发生爆炸。

　　 因此，如果您没有一定的酿酒经验，建议不要酿酒。

酿李子酒不放白酒行吗

　　如果你想自己李子酒，可以用粮食物酒代替白酒。

　　李子酒的制作步骤：

　　材料：李子500克，纯粮酒500克，白糖200克

　　1 将李子洗净，用桌纸擦去水分。

　　2 将李子和糖放入玻璃容器中腌制过夜。

　　3 将腌制过夜的李子装瓶，倒入酒，盖上盖子。

　　4、在阴凉干燥处存放一个月后饮用。

自酿李子酒攻略

　　1、提前准备好几十斤的李子，洗净后放在阳台上晾干水分（这一步很重要，以免在酿酒过程中发霉，也可以用纸擦一下毛巾如果你再耐心点），我妈会去酒铺买的 我买了一罐30斤的汽酒，洗净晾干，用酒精擦拭内壁消毒，避免细菌；优质白酒5斤，白糖5斤。

　　2、拿刀用酒精擦拭消毒。

　　用小刀在李子干皮上划出十字纹（这样可以让糖和酒更好地与李子一起发酵）；然后把切好的李子放在消毒过的罐子里，盖上一层李子。

　　只需撒上一层糖等。

　　3、自然发酵的过程会产生气体，所以最后我们没有盖上，留了一定的空间。

　　李子吃完后倒入白葡萄酒。

　　我的淹没了一半的瓶子。

　　正常情况下，容器里可以放三分之一的白葡萄酒（因为李子会出很多汁）。

　　最后，罐子的顶部被糖覆盖。

　　它看起来雪白雪白。

　　最后盖上盖子，等待45天是最佳品尝期。

　　自酿的果酒比外面混酿的酒好喝多了。

　　喜欢喝酒的可以尝试自己制作。