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臊子面的来历是什么

　　臊子面是关中地区招待客人的招牌面食，堪称秦地一绝。

　　它原名叫做嫂子面，现在又有人称其为哨子面、梢子面、稍子面的。

　　名称虽然五花八门，但以臊子面或稍子面居多。

　　话说周王朝西迁岐山时，当地一农户娶了位心灵手巧、聪慧过人的媳妇。

　　过门不久，婆家欣逢喜事，由她担任主厨。

　　只见她先将白面和硬、调软，擀薄、切细放好，再把萝卜、黄花、木耳、豆腐和大肉切碎，另附以生姜、大葱和盐、醋、辣子等辅料，很快做成了一种香气袭人的汤面条，亲戚享用之后，无不称其味美可口。

　　春节来临，在外做官的小叔子回乡省亲，吃过此面后亦赞不绝口，并称其为嫂子面。

　　随着世事变迁，嫂子面的名称又出现了诸多变化。

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