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猪肉炖粉条的来历是什么

　　猪肉炖粉条的来历猪肉炖粉条，最早发源于四川。

　　它以五花肉、红薯（或土豆）粉条、大白菜、油炸花生米为主料，以油、盐、酱油、青红椒、花椒、大葱、八角、桂皮、料酒等为调料炒制而成，口味咸鲜、香辣，营养丰富，具有开胃提神、帮助消化、增进食欲、醒酒去腻、补肾养血、滋阴润燥等功效。

　　东北菜猪肉炖粉条，与唐朝大将军薛仁贵有关。

　　薛仁贵（614一683年），名礼，字仁贵，山西绛州龙门（今河津市）人。

　　他出身于河东薛氏世族，投军后征战数十年，战功卓著，曾留下了很多传奇，像三箭定天山、仁政高丽国、脱帽退万敌等故事。

　　话说唐代唐高宗时期（649—683年），薛仁贵兵败青海大非川后，被革职为平民，并发配到东北。

　　由于他非常喜欢川菜，于是也将川菜带到了东北，其中就有猪肉炖粉条。

　　后来根据东北当地的风格，此菜形成了新的地方特色，成为地地道道的东北菜。

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