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煎酿三宝的来历及特色菜

　　煎酿三宝的来历及特色煎酿三宝，是香港人对三种煎酿类街头小吃的统称。

　　据说，煎酿类小吃在早年的香港地区颇受欢迎。

　　后来人们发现将茄子、青椒和豆腐放在一起味道更绝，便制成了这道小吃。

　　因其是把剁碎的鲮鱼肉酿在豆腐、青椒和茄子这三种食品中，然后放在热油锅中煎制而成，故称煎酿三宝。

　　煎酿三宝因经济实惠且具有祛风通络、消肿止痛等功效而深受人们喜爱。

　　起初的煎酿三宝只有茄子、青椒和豆腐三种。

　　现在随着时代的发展，又加入了不少当代元素，如，香肠、云吞皮和酿红肠等纷纷成为其食材之一。

　　煎酿三宝起初是以五元三件的价钱闻名于世，现在由于物价上涨，其价格也有所波动，但依然是实惠的小吃之一。

　　如今很多小吃摊也会在里面加入适量的面粉，既增加了嫩滑的口感，又降低了成本。

　　其口感独特、肉质鲜香、软嫩味美、油而不腻。

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