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肉类的农药残留如何消除干净
肉类的农药残留如何消除?
肉类和蔬菜是人们日常离不开的食物,在无处不用农药的今天,这两种食物中也不可避免地含有农药的残留。
食用时如何消除其中残留的农药以保障食用者健康,就显得非常必要。
肉类中残留的农药主要
是这些肉食动物在生长过程中吃了被农药污染的食品并将其保留在体内。
科学家经过研究发现,用高温加热的方法可以使肉中残留的农药大大减少。
如猪肉用油炸后可以减少10%~40%的农药残留;
用高压锅蒸肉20分钟,可减少30%的农药残留。
在正常烹调时加适量的酒和醋,对减少肉中的残留农药也很有作用。
所以我们在日常食用肉类时,一定要用高温烹制,并将其煮透、炸透、蒸透,这样才能保证其农药残留不致危害我们的健康。
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