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怎样鉴别土蜂蜜的真假

　　掺假蜂蜜掺假蜂蜜通常以掺兑面汤、熟糊精、白糖水、红糖水、饴糖浆等制成，在感官上具有劣质蜂蜜的特征。

　　具体鉴别方法如下：

　　①杂物的检出：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大。

　　纯蜂蜜无沉淀析出。

　　②水的检出：把蜂蜜涂在扩散性好的纸上，在蜂蜜的外围有扩散痕迹，或者用火烧，则有劈啪响声，不易点燃，此为掺假蜂蜜。

　　而纯蜂蜜不易扩散，更不见有双重痕迹，且可全部烧完。

　　③面汤、米汤、熟糊精及其他淀粉的检出：取2毫升蜂蜜并加同量的水，稀释后煮沸，冷却后加碘液2滴，如出现蓝紫色、绿色、红色则表明有淀粉类物质存在。

　　④白糖水、红糖水的检出：取2毫升蜂蜜并加4倍的水，经过摇荡和搅拌，出现混浊和沉淀时再滴加5%的硝酸银溶液，如出现白色絮状物则表明掺有白糖水或红糖水。

　　⑤饴糖浆的检出：取2毫升的蜂蜜并加4倍的水，稀释均匀后再缓慢加入95%的酒精，如出现白色絮状物则表明有饴糖浆。

　　以上是如何鉴别蜂蜜的真假与优劣的详细答案，以及如何鉴别蜂蜜的真假最直接的方法，如何鉴别蜂蜜的真假图，如何鉴别蜂蜜的真假用什么水，如何鉴别蜂蜜的真假方法，如何鉴别蜂蜜的真假辨别等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。