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鲜禽类是什么意思

　　肉禽类可分为家禽、野禽。

　　家禽包括鸡、鸭、鹅等。

　　鉴别禽肉是否新鲜，主要看其眼睛，如眼球饱满，晶体透亮，皮肤又有光泽，则为鲜禽肉；

　　如眼球皱缩凹陷，晶体混浊，皮肤色泽又较暗，则不新鲜；

　　如眼球干缩凹陷，晶体混浊，体表无光泽，肉色暗红，甚至有色斑，则为变质肉。

　　鉴别野禽除看眼睛外，还要看是射猎致死，还是中毒致死。

　　前者可食，后者不能食用。

　　区别方法是看有无弹痕、出血痕迹。

　　以上是如何判断禽肉的新鲜度的详细答案，以及如何从禽类的眼睛判断是否新鲜，如何判断光禽是否新鲜，生鲜家禽产品指什么，野生水禽辨别图谱，禽类有哪些等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。