隔夜木耳能吃吗，可以，隔夜木耳烹饪简单，营养丰富，口感鲜美，食用无害。

1、隔夜木耳可以吃，却不是特别健康的一种食用方式。

木耳的隔夜时间过长了，木耳内的水分很容易挥发，营养价值降低。

建议喜欢食用木耳的人尽量多买，每次少量食用，而且及时吃完，更保障其营养和食用安全。

2、木耳不管是新鲜的还是隔夜的，都要煮沸后再食用。

因为木耳内部有毒子体，木耳本身可以增加药物的毒性，久煮后会更安全。

3、隔夜木耳的最大好处在于时间方便，其次也可以减少部分营养成分的流失，比如蛋白质含量会比新鲜的木耳略有增加。

木耳煮熟了隔夜还能吃吗

1.在安全的前提下，木耳煮熟了隔夜仍然可以吃。

2.木耳本身具有很好的保鲜性及抗菌能力，其实隔夜的木耳吃起来味道也不差。

3.由于隔夜的食物放置时间比较久，食物里可能混了一些微生物，以及室温升高也不利于食品的保鲜，建议在木耳煮熟后尽快食用。

4.可以查阅一下木耳煮熟时的注意事项：

要在中小火上熬煮，要耐心，水要比木耳足，酒要倒入将近熬煮完成时再放入，帮助木耳更好的释放出风味，同时也可杀灭微生物。

炒熟的木耳第二天能吃吗

1、可以吃，但是第二天已经没有了新鲜的口感，并且容易变咸、变干，也没有了木耳特有的鲜美。

2、第二天吃木耳不仅口感不佳，而且木耳中的营养成分也很容易被破坏，减少营养价值，再加上常常有菌葡萄球菌和大肠杆菌存在，所以第二天吃木耳有一定风险。

3、建议炒熟的木耳尽量一次吃完，不要留到第二天再吃，以免造成身体不适。