柠檬酸铁铵食盐有害吗，柠檬酸铁铵食盐不会有害，可以安全食用。

1.柠檬酸铁铵食盐指的是一种抗布鲁氏菌活性杀菌剂，通常由柠檬酸铁铵和食盐组成，它有很强的抗菌作用。

2.一般情况下，柠檬酸铁铵食盐对人体是比较安全的，只要在推荐的剂量范围内使用，就不会有太大的影响。

3.当使用过量时，它会影响胃肠道的正常运转，导致恶心、腹泻以及胃不适等症状。

4.超过推荐剂量长期使用，还可能导致血清钾和血清钠水平升高，以及肝脏和肾脏的损伤。

5.柠檬酸铁铵食盐如果正确使用，对于人体是没有害处的，但剂量一旦过量就会发生不良反应，因此需要根据推荐剂量正确使用。

食盐配料表里的柠檬酸铁铵

1.食盐配料表里的柠檬酸铁铵是一种用作食品添加剂的配料，其主要成分是柠檬酸铁和铵盐。

柠檬酸铁铵可以有效地加强食品的外观和口感，其功效是帮助食物保持鲜艳的色泽，提高食物的香味、口感和质地。

2.柠檬酸铁铵不宜过量食用。

过量食用此添加剂可能引起胃肠道不适，甚至出现腹泻、呕吐、寒战等症状，特别是患有慢性肾病和肝病的患者更应谨慎食用。

3.柠檬酸铁铵一般只能用于常温或低温固相。

它能有效抑制食物中的变质细菌，冷藏后也能有效延长食物的保质期。

4.柠檬酸铁铵还可以用作乳制品表面膜的保湿剂，可以有效防止水分蒸发而导致乳制品发生变质及起皮现象。

为什么盐要加柠檬酸铁铵

1. 柠檬酸铁铵是一种化学合物，化学式为FeCNHMn2（COOH）2。

它是一种强烈能腐蚀性的酸，在盐中能中和它的腐蚀剂作用，使用的效果更加理想。

2. 盐也会发生反应。

当不同物质结合时，反应会发生，导致化学形式的改变。

盐可以发生反应，结合柠檬酸铁铵会产生卤素盐，因此可以更好地保护盐，使其不会受潮或腐蚀。

3. 盐常用于调和食物的口味，当加入柠檬酸铁铵后，可以增加更多的味道，使食物更具有风味，从而增强食品的口感。

4. 柠檬酸铁铵能有效抑制盐因水分变质而产生化学反应，防止盐被腐蚀。

柠檬酸铁铵能够抑制盐固合物结合并形成新的抗腐蚀盐，从而延长盐的质量和使用寿命。