怎么挑排骨才新鲜好吃？看颜色的。关于怎么挑排骨才新鲜好吃以及怎么挑排骨才新鲜好吃，怎么挑排骨才新鲜又好吃，怎么挑排骨才新鲜的，排骨怎么挑新鲜的，怎么挑选新鲜排骨等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

排骨可以不用焯水吗

　　排骨是可以不用焯水的。

　　一般排骨没有焯水可以吃，只要排骨没有变质，没有焯水也可以在烹饪后正常食用。通常不会影响身体健康，但食用时会闻到较重的肉腥味。

　　排骨属于日常生活中比较常见的一种食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质，营养价值较高。

　　一般烹饪排骨前会放入锅中焯水，可以去除排骨中的血水及肉腥味。如果烹饪排骨前忘记焯水，也可以继续吃，并不会出现食物中毒等危害健康的情况，无须过于担心。

　　但是排骨中含有较多血水及杂质，直接烹饪可能会导致排骨遇热后外表肉质出现严重收缩现象，还会存在一定血水，使排骨吃起来腥味较重，进而影响口感。

　　因此，食用排骨前尽量用水焯一下。日常适当吃一些排骨，可以为人体提供一定的营养物质，还有助于身体健康。

怎么挑排骨才新鲜好吃

　　1、看颜色。

　　排骨横切面看起来粉粉嫩嫩的，还带点血红的，证明是刚上架的，特别新鲜，可以买。

　　2、看肉的紧实度。

　　我们可以用手指在肉上按压，新鲜的排骨很有弹性，肉质紧实，可以买。

　　3、闻味道。

　　新鲜的排骨会带有血腥味，这样的就比较新鲜，可以买。

如何挑选新鲜的排骨

　　 　　排骨也是大家在生活中比较喜欢食用的，排骨的营养价值很丰富，受到人们的喜爱，成为餐桌上的一道佳肴，选择好排骨才能做出美味，那么如何挑选排骨呢?挑选好以后又该如何保存呢，下面让我们来了解一下具体情况吧!

　　 　　 如何挑选排骨

　　 　　1、看排骨的外观。

　　新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。

　　 　　2、闻排骨味道。

　　气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。

　　一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

　　 　　3、按压排骨。

　　拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。

　　如果粘手则不是新鲜的排骨。

　　用手摸起来感觉肉质紧密

　　 　　4、排骨上有分扁排和圆排，就是看排骨的骨头是呈圆的.还是扁的，扁排的话会好吃很多。

　　 有异味，肉质不新鲜等不宜选购。

　　 　　 如何存储排骨

　　 　　新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。