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鸡蛋可以生吃吗

　　鸡蛋是不可以生吃的。

　　鸡蛋一般情况下是不能生吃的，如果是经过灭菌的鸡蛋是可以生吃的，建议咨询医生进行了解。

　　鸡蛋含有蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，一般通过水煮或煎炒进食可以补充机体所需要的能量，

　　通常情况下是不能生吃的，因为生鸡蛋携带细菌，并且生鸡蛋中含有抗生素蛋白，在生吃后可能会对胃肠道造成刺激，同时还可能会影响食物的营养成分。

怎么辨别鸡蛋的好坏？

　　1、漂浮测试。

　　把鸡蛋放在冷水盆中，水面高度约为鸡蛋高度的两倍。

　　如果鸡蛋平躺在水底，说明很新鲜，新鲜的鸡蛋会沉到碗底，而且可能是侧面贴着碗底；可如果倾斜或直立在水中，说明存放的时间较长了；有点不新鲜的鸡蛋（大概放了一周的）也会沉到碗底，不过会有轻微的上下浮动。

　　而如果浮在水面上，说明鸡蛋已经变质了，不要吃。

　　2、摇晃听声。

　　把鸡蛋放在俩指之间在耳边摇一摇，新鲜的鸡蛋殷实是没有什么响声的。

　　臭蛋则有渣渣声，空头大的有空洞声。

　　裂纹蛋有啪啦声。

　　有水声的是放了过久的鸡蛋。

鸡蛋怎么辨好坏

　　鸡蛋营养又好吃，教你辨别鸡蛋的妙招，再也不怕买到坏鸡蛋