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人参是晒干还是阴干好

　　人参是晒干好的。

　　鲜人参是晒干最好。鲜人参在采收后，经高压水泵重复冲洗，强力冲去褐色表皮后经自然凉晒干燥。

　　如果想弄干，最好是放在太阳下面快点晒干，尽量不要阴干，容易坏，温度如果较高，人参内部会自我消耗，有效成份损失较大。

怎么辨别人参的好坏图片

　　1、辨别人参的好坏时，先看人参的组成，质量好的优质人参是由芦、体、溜肩、枝根和须根以及鸡腿等多个部分组成的，如果这些部分不齐全就说明它不是质量好的人参。

　　2、辨别人参的好坏时，还可以重点看一下人生的溜肩，看他的溜肩和炉头之间是否有很多纹路，这个地方的纹路越多越深，说明人参的质量越好，如果纹路较浅，而且数量较少，就说明这样的人参不是好人参。

　　3、观看人身的鸡腿也是辨别人参好坏的重要方法，如果发现人参的鸡腿雨真的鸡腿特别相似，就说明它是质量比较好的人生，如果发现人参的鸡腿雨真的鸡腿相差较远就说明它是质量比较差的人参。

怎么分辨人参的好坏

　　参是很珍贵的一味中药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会 一点鉴别知识是有必要的。

　　 要想鉴别好人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。

　　五形是指

　　须、芦、皮、纹、体

　　须

　　长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。

　　色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。

　　芦

　　芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。

　　 二节芦——有马牙芦和圆芦者。

　　 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。

　　 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。

　　所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。

　　所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。

　　所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

　　皮

　　老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。

　　皮嫩而白者，则不是纯山参。

　　纹

　　在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。

　　横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。

　　体

　　系指毛根（见六体）。

　　六体是指

　　灵、笨、老、嫩、横、顺

　　灵

　　指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。

　　按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。

　　笨

　　指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。

　　老

　　山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。

　　皮嫩色白者不是纯山参。

　　嫩

　　皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。

　　横

　　指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。

　　顺

　　指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。