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面包面团可以放冰箱发酵过夜吗

　　面包面团是可以放冰箱发酵过夜的。

　　提前一晚和面，放入冰箱，让低温减缓面团发酵的速度，这样也不会造成在正常的温度中面发过了的问题，而且低温长时发酵会让面团的发酵风味更加浓郁。

　　所以说，提前一晚和面放在冰箱冷藏中，温度保持在5℃，密封好保持好面团的湿度，经过一晚的冷藏发酵，12小时左右就可以发酵至面团体积的2倍大，

　　第二天早上是完全可以用的，而且面团的状态刚刚好，酵母在冰箱中的活力不高，所以将基础发酵好的面团拿到室温中恢复至室温后，依旧可以很快的完成二次发酵，从而正常的进行面包、包子等的制作。

怎么补救没发起来的面包面团

　　1、面团没有发起来比较快速的做法是在没有发的面团上用手按下一个坑，不需要按太深。

　　将少许白酒倒入坑内，再用干净的湿布捂上十分钟左右，面就能重新发了。

　　2、如果效果还是不理想，可以在蒸的的时候在蒸笼里放入一杯白酒，随没有发好的面一起蒸，这样蒸出来的同样也会再次发酵。

　　如果家里面没有酒可以使用食盐和白糖代替白酒，同样也是使用干净的湿布捂上十分钟，面就重新发了。

　　3、如果时间充足，可以再加入一些酵母和面粉，等待面再次发酵。

　　以上就是对于怎么补救没发起来的面的相关内容。

没醒好的面团怎么补救

　　面包面团没发起来的原因有很多，如果是已经蒸好的面包没发起来，那就没有补救办法了。

　　面包没发起来，很可能因为做面包时选错了面粉，做面包时一定要用高筋面粉。

　　此外，盐会抑制面包的发酵，注意放盐的时候要避开酵母，以免影响面包发酵。

　　面包面团可以做包子吗

　　可以的。

　　一直以来中国的食物格局都是北面南米，顾名思义北方人更加偏爱面食，南方的人更加的喜欢吃米粉之类的食物，馒头、包子是大家都非常喜欢的早餐配置，

　　面包面粉是可以用来制作包子的，只是在使用的过程中需要注意到和面的软硬以及发酵的程度。