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柠檬酸是强酸还是弱酸

　　柠檬酸是强酸的。

　　一种重要的有机强酸--柠檬酸柠檬酸是一种重要的有机酸,属强酸,具有多元酸的性质,

　　可以生成酯、盐和酰胺,但不能生成酸酐;其羧基和羟基也可以和金属离子形成络合物或螯合物;对碳钢有强腐蚀作用,

　　但对不锈钢无腐蚀作用;遇强氧化剂(如高锰酸钾)可被氧化,生成草酸;与氢氧化钾熔融时,分解为草酸及乙酸;遇热可以分解。

柠檬酸对人体有害吗

　　1、柠檬酸钠一般在正常的范围内对人体是没有明显伤害的。

　　柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而比较安全可靠，对人类健康不会产生危害。

　　2、柠檬酸钠是食品中的一种重要的添加物，属于有机的化合物。

　　食品添加柠檬酸钠后，可以使食品更加清爽可口。

　　柠檬酸钠并没有毒性，属于无毒的食品，可以放心食用。

　　3、此外柠檬酸钠在医学方面也存在一定的用途，可以作为抗凝剂。

　　4、但是柠檬酸钠也不能进食过多，进食过多也会导致负面影响，如引起低钙血症，增加肿瘤的发病率，使儿童容易兴奋。

柠檬酸对人体是否有害

　　柠檬酸对人体无害。

　　柠檬酸又叫枸橼酸，是一种有机酸，在自然界广泛分布，常见水果包括柠檬、柑橘、菠萝、葡萄等均含有柠檬酸，特别是在柠檬和青柠檬中含量很高。

　　柠檬酸还是人体代谢糖类、蛋白质、脂肪过程中的重要化合物，这一系列代谢反应被称作“柠檬酸循环”或“三羧酸循环”。

　　柠檬酸也是一种重要的食品添加剂，是最常用的酸味剂，我国《食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定：“ 柠檬酸是可以在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂，也是可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂。

　　”

　　常见的很多食品中都添加了柠檬酸，如饮料、果酱、糖果、冷冻食品等。

　　婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品也都允许使用柠檬酸作为酸度调节剂。

　　日常生活中使用的水壶除垢剂，其主要成分也是柠檬酸。

　　由此看来，柠檬酸对健康并不会有危害。

　　扩展资料：

　　柠檬酸的应用-柠檬酸泡莲藕

　　莲藕之所以会变色，主要是因为其中的多酚氧还酶（Polyphenoloxidase，PPO）催化酚类化合物发生氧化反应，生成棕褐色的醌类，醌类再自动进行聚合，形成深色物质。

　　于是，莲藕就长出了黑斑。

　　抑制莲藕中PPO的活性是阻止褐变过程的关键。

　　PPO是一类含铜的酶，柠檬酸能降低pH值，又可以螯合部分金属离子，因而能显著降低PPO的活性，抑制酶促褐变，起到护色效果。

　　其实，用柠檬酸对莲藕进行护色并不是什么稀奇事儿，而是早就使用的一种果蔬化学保鲜方法，特别是对于鲜切莲藕，使用一定浓度的柠檬酸配合其他成分，是防止褐变的重要手段。

　　一些即食包装的藕片中就添加了柠檬酸等抑制PPO活性的物质。

　　参考资料来源：人民网-美白”莲藕安全否？为什么要用柠檬酸泡莲藕？