100克肉松需要多少肉？肉松留样不少于200克的。关于100克肉松需要多少肉以及100克肉松需要多少肉，肉松一个多少克，100克肉松多大，肉松一般保存多久，肉松需要多少肉等问题，锦燕网将为你整理以下的生活知识：

100克肉松的热量

　　100克肉松的热量165大卡的。

　　肉松的热量比较高，通常一百克的肉松热量大概在165大卡。肉松虽然热量较高，但是口感比较好，也可以增加营养、促进食欲、缓解食欲不振现象。肉松中含有比较丰富的蛋白质，可以补充机体营养。肉松制作过程会降低水分，浓缩了营养，属于高能食品，而且容易被机体消化，

　　可以为阴虚不足人群补充营养。另外肉松味咸，入脾、胃经，具有健脾开胃的功效。猪肉制成的肉松，具有特殊的甜香气味，能够使人食欲大开，也不会对胃部造成负担。减肥的人群不建议多食用肉松，避免造成肥胖的现象。

100克肉松需要多少肉

　　肉松留样不少于200克。

　　《食堂管理制度》规定：留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于200克。

　　肉松称肉绒、肉酥。

　　肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。

　　从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。

　　马可波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。

　　肉松制作简单无需秀润加工，蒙古早期便已完善。

　　清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。

1斤鲜牛肉做成多少肉松？

　　一般情况下500g牛肉。

　　可以做出86克左右的肉松。

　　1000g牛肉做出来175g肉松。

　　下面一起来看看做法步骤：

　　牛肉松的做法步骤：

　　用料

　　生牛肉 1000g

　　新鲜柠檬片 5-6片

　　姜片 7-8片

　　做法步骤

　　1、生牛肉顺着纹理切成块，用水冲洗干净，清水中加5-6片新鲜柠檬片，将牛肉浸泡30分钟，这一步主要去除血水，去腥

　　2、浸泡好的牛肉冷水入锅，加7-8片姜片，煮开后捞出浮沫，继续煮至牛肉熟透，煮了大约20分钟

　　3、煮好的牛肉用凉水冲一下，冲掉牛肉上残留的血沫

　　4、待牛肉放凉后开始撕条，沿着牛肉纹理，撕的越细越好，同时去筋去膜

　　5、撕好的牛肉条倒入不粘锅中，小火不断翻炒，一开始“呲呲”冒白气，是由于牛肉中有不少水分，炒至七八分干，这时牛肉条已经变硬，跟风干牛肉干的颜色差不多

　　6、将牛肉倒入破壁机的研磨杯中，选择5档，每次搅打几秒，然后打开翻拌一下，搅打几次，牛肉条会变成比较细的绒绒，越来越蓬松，但是里面还会有一些较粗的肉丝

　　7、将牛肉倒入炒锅中继续翻炒，翻炒至用手指撵一点能撵成干粉

　　8、再次倒入研磨杯中，选择5档，每次搅打几秒，然后打开翻拌一下，直至牛肉全部成为很细的绒绒即可

　　9、倒入盘子中，晾凉后装密封罐保存。